Ciorba Cu Piept De Pui

Se curata legumele si se adauga peste pieptul de pui.

Ciorba cu piept de pui. In general pentru ca legumele sunt cele care dau gust ciorbei se pun imediat dupa ce carnea a fiert putin cat sa o putem spuma bine astfel incat supa sa fie limpede. Ciorba radauteana este delicioasa. Piesele indicate pentru o ciorba gustoasa sunt aripile gatul spinarea ghearele labele tacam de pui capul dar si oasele pieptului sau ale pulpelor in cazul in care am folosit carnea la altceva de exemplu o rulada din pui dezosat. Pentru a prepara ciorba radauteana pieptul de pui se pune la fiert in apa cu sare.

Intr un bol se separa albusurile de galbenusuri iar acestea din urma se amesteca cu putina sare si piper. După două trei clocote se spumuiește și se strecoară supa în oala în care se va face ciorbița. Osul de la piept cu resturile de carne rămase pe el și cu pielea se pun la fiert pentru a face o supă bază pentru ciorbă. Puiul portionat se pune intr o oala incapatoare si se acopera cu apa din abundenta aproximativ 4 5 litri.

Acrea ciorbele cu corcoduse acre cu struguri necopti sau cu rosii. Bunica mea nu o acrea niciodata cu bors. De la inceput am pus 1 lingurita de sare. Nici nu prea se folosea bors in zona ei.

Ingrediente 2 piepti de pui cca 1 kg ceapa alba mai micuta aia mare sta legata in funie pt la iarna ardei capia mai verzi mai rosii nu conteaza gust sa aiba morcovei copilasi de morcovi poate mai cresc pana la toamna daca mai da ploaie pastarnac si mai mulg mustacios si mai indesat cum. Ciorba de pui olteneasca este putin diferita de restul ciorbelor din alte zone. 1 piept de pui 3 morcovi 1 bucata de telina 1 ceapa 1 ardei 4 5 catei de usturoi 1 rosie decojita 1 cescuta orez 2 galbenusuri 300 g smantana patru. Se adauga smantana otetul si usturoiul pisat.

Se incinge uleiul intr o oala si se calesc legumele la foc mediu spre mic pana se inmoaie bine de tot cca 10 minute. Cum se prepară ciorba de pui a la grec cu usturoi. Iei oala de pe foc arunci ceapa şi tai carnea bucăţele o pui înapoi în supă. Sarea ajuta la colectarea spumei inestetice care se formeaza la fierberea oricarui sortiment de carne.

Ma intreba cineva zilele trecute intr un comentariu la una dintre retetele culinare cand se pun morcovii intr o ciorba si cand se pune patrunjelul. Pieptul de pui se scoate de pe os se curăță de piele și de pielițe se spală și se lasă la scurs. In ciorba punea doar rosii si era foarte putin acra chiar dulce. Preparare ciorba de pui a la grec.

Ciorba de pui cu smantana. Ce ar fi de spus despre ciorba de pui simpla este ca ar trebui facuta pe carne cu os si piele nu pe fileuri de piept de pui. Written by teo on 16 09 2009 in supe si ciorbe. Ciorba radauteana dietetica 18 voturi 5 22.

Ciorba de pui cu legume ceapa morcovul ardeiul si telina se taie cubulete mici.